Canditi d'arancia al cioccolato fondente

gnam gnam....che ne dite?

Dose per circa 800g di canditi:

7 arance a buccia spessa
zucchero
cioccolato fondente
carta da forno

- Sbucciare le arance lasciando la buccia più intatta possibile.
- Mettere le bucce in ammollo in acqua fredda per 3 giorni (o in alternativa in pentola a pressione per 5-7 min)
- Scolare le bucce e tagliarle a fiammifero di circa 5-8 mm
- Pesare le bucce e metterle in una padella con fondo antiaderente.
- Aggiungere zucchero tanto quanto il peso delle bucce.
- Aggiungere meno di mezzo bicchiere di acqua.
- Accendere il fuoco e cuocere finchè si formerà una salsa densa.
- Appena la salsa comincia a dorare spegnere il fuoco.
- Stendere un foglio generoso di carta da forno su un piano.
- Togliere le bucce una ad una e posarle sulla carta da forno tenendole separate.
- Spolverate di zucchero e mescolate in modo che lo zucchero rimanga attaccato alle bucce.
- Lasciate raffreddare.
- Mettete il cioccolato fondente a bagno maria.
- Prendete un'altro foglio da carta da forno.
- Intingete i canditi nel cioccolato uno ad uno e poneteli sulla carta da forno a raffreddare.
- Appena freddi (il cioccolato deve essere solido) potete riporli in una casseruola e....gnam gnam.....



C'è mio figlio che fa avanti e indietro.....ha tutta la bocca cioccolato!

Quanti anni che voglio fare le bucce di arancia candite!!!
grazie mille!
stavolta non ho scuse!!!

l'ho aggiunta ai preferiti

Piccolo consiglio spassionato.....già adottato nel mio caso...

In caso di:

- Adunanze per il servizio in casa
- Fratelli che vanno e vengono
- Numero consistente di figli e relativi amici
- Gola gola gola.....

RADDOPPIATE, TRIPLICARE, QUADRUPLICATE e così via gli ingredienti....

Complimenti!

Appena lo farò vedere a mia moglie credo che ti "osannerà"!

però è un attacco alla linea!
quanta acquazumba devo fare per smaltire 1 etto di quella "roba"?
(non oso nemmeno pronunciare il nome, pare che solo la parola valga 200 kcal)

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Appena freddi (il cioccolato deve essere solido) potete riporli in una casseruola e....gnam gnam.....

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Da me non farebbero nemmeno in tempo a raffreddarsi che verrebbero già mangiati!!!

mai mangiati

di solito mi mangio l'arancia...non la buccia

Seabiscuit, 20/03/2013 20:48:

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mai mangiati

di solito mi mangio l'arancia...non la buccia

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non sai che ti sei perso! la buccia candita è slurposa!
cmq sono certa che i canditi li hai mangiati pure tu senza rendertene conto, nei cannoli per esempio, nella cassata siciliana e nel panettone...quei pezzetti di frutta, a cubetti, sono appunto bucce candite e tagliate di arancia limone cedro ecc...

Giandujotta.50, 20/03/2013 21:23:

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non sai che ti sei perso! la buccia candita è slurposa!
cmq sono certa che i canditi li hai mangiati pure tu senza rendertene conto, nei cannoli per esempio, nella cassata siciliana e nel panettone...quei pezzetti di frutta, a cubetti, sono appunto bucce candite e tagliate di arancia limone cedro ecc...

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si infatti i canditi mi fanno....ehm...non li mangio...niente panettone, preferisco la colomba

cannoli si, ma semplici senza canditi

Seabiscuit, 20/03/2013 21:30:

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si infatti i canditi mi fanno....ehm...non li mangio...niente panettone, preferisco la colomba

cannoli si, ma semplici senza canditi

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cannoli senza canditi?
allora non mangi nemmeno la pastiera!

Grattamacco '67, 20/03/2013 20:36:

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Complimenti!

Appena lo farò vedere a mia moglie credo che ti "osannerà"!

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L'essermi trovato alle strette con due figli piccoli anni fa è servito...poi da bisogno è diventato piacere, la sera quando dormivano, scaricavo e studiavo manuali di cucina e il giorno dopo mettevo in pratica...oggi, sono abbastanza bravo in cucina, posso dire di aver conquistato mia moglie con....la gola oltre che con il resto. Mia moglie lascia cucinare me la maggior parte delle volte (FURBA!), ma a me fa davvero piacere, è una cosa che mi rilassa....