Stando a quanto si legge qui
windows.microsoft.com/it-it/windows/end-support-help
dal 13 gennaio 2015 Windows™ Seven è supportato solo per gli aggiornamenti che risolvono eventuali vulnerabilità, quindi, rimanendo con Windows™ Seven, continuerai a ricevere gli aggiornamenti per la sicurezza, ma non riceverai nessun aggiornamento per i programmi stessi.
Ciò potrebbe essere un problema se acquisti nuove periferiche, in quanto il fatto che i driver siano venduti assieme alla periferica, diverrà fondamentale, ma i produttori potrebbero decidere di realizzare driver solo per Windows™ 10.
Se conti di non dover acquistare nessuna periferica, puoi restare tranquillamente con Windows™ Seven.
In effetti, così come ci sono programmi che funzionano su Windows™ Seven ma non funzionano su altre versioni di Windows™, qualora tu abbia bisogno di nuovo software, potresti trovarti nella condizione di non trovare nuovo software in grado di funzionare su Windows™ Seven, ma se l'hardware che già hai assieme al software che già hai, ti bastano, non hai motivo per fare l'aggiornamento gratuito a Windows™ 10.
Per quanto mi riguarda, io non userei né Windows™ Seven, né Windows™ 10; sono anni che uso Linux, e sono soddisfattissimo.