ANTIPASTI

Pizza di salmone affumicato
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2006 e 2010.
Ingredienti

Per 6 persone

* 350 g di pasta per pizza
* 1 cucchiaio di olio di oliva
* 2 cucchiai di crème fraiche all' aneto
* 200 g di salmone affumicato, sottilmente affettato
* caviale
* aneto fresco per decorare

Ci piace con...

* Champagne

Procedimento

Portate il forno a 250° C. Su un piano infarinato stendete la pasta che adagerete in una teglia rotonda antiaderente.
Bagnatela con un filo di olio e fatela cuocere per circa 8 minuti il tempo necessario affinché l'impasto risulti bello croccante. Fuori dal forno spalmate sulla pizza tiepida un po' di crème fraiche mescolata a delle foglioline di aneto, ricopritela con le fette di salmone e decorate con il caviale e dell' altro aneto.