Da oggi e fino al 24 giugno inizia il periodo di digiuno per i 2 milioni di musulmani in Italia. I pasti sono due, dopo il tramonto e prima dell’alba. Le esenzioni per i diabetici
fabio di todaro
Il via è previsto per oggi 26 maggio e lo stop per il 24 giugno.
Inizia il Ramadan, il mese di festa che i musulmani celebrano con l’inversione del ritmo sonno-veglia e con un profondo cambiamento delle abitudini alimentari. Ma se nei Paesi d’origine il nono mese del calendario lunare coincide con un rallentamento dei ritmi lavorativi, per i quasi due milioni di seguaci di Allah che vivono nel nostro Paese è più difficile conciliare i dettami della religione con la necessità di portare avanti gli impegni quotidiani.
Si mangia prima dell’alba o dopo il tramonto
Durante questo periodo, nelle ore diurne, non è infatti concesso consumare cibo e bevande. Né prendere medicinali o fumare. Sono consentiti invece due pasti: al tramonto («iftar») e prima dell’alba («suhoor»). Per il primo, si può bere acqua e si possono mangiare yogurt e frutta fresca. Per il secondo, generalmente si portano a tavola tre portate.
In Italia il tramonto arriva dalle due alle quattro ore dopo quello di Tunisi o Marrakech. Un aspetto che dilata i tempi del digiuno anche fino a sedici ore, rendendo più difficile seguire il Ramadan in concomitanza con un regime lavorativo standard. La sua «interruzione» rappresenta un momento di convivialità e di festa, che porta a un elevato consumo di alimenti zuccherini tipo datteri, miele, dolci e bibite analcoliche.
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