di Noemi Penna
E' la moda dolce che arriva dal Sol Levante: a Tokyo e dintorni i maestri si addestrano anni per poter preparare al meglio questo piatto particolarmente fotogenico
Non chiamatela granita. Il kakigori è un dessert giapponese a base di ghiaccio, tritato così finemente da avere la consistenza della neve. Una palla spumosa e soffice, da mangiare esclusivamente con il cucchiaio ...
Fonte