C'e' chi dice che la migliore cosa per la salute e' il digiuno che sarebbe piu' benefico di una dieta salutare.
Io, dopo sei mesi di digiuno intermittente da 16 a 22 ore e tre giorni di fila di digiuno bevendo solo acqua e caffe' ho visto i miei trigliceridi scendere da 350 a 182 (-48%) e il colesterolo HDL salire da 40 a 56 (+40%). E poi dopo un altro anno di digiuno intermittente, tre digiuni di cinque giorni di fila, uno di tre giorni e una quindicina di digiuni di due giorni di fila, ho visto i trigliceridi scendere da 182 a 80 (-45%) e HDL salire da 56 a 61(+17%). LDL e' sceso di poco.
Per di piu' ho avuto grandi miglioramenti con l'artrosi. Ogni volta che mi alzava da una sedia mi facevano male le ginocchia. Poi dopo il primo digiuno di cinque giorni di fila mi alzavo da seduto senza nessun dolore. E riesco a correre senza perdere fiato per una ottantina di metri (questo l'ho fatto una sola volta) il che mi succedeva sempre prima del digiuno. Per di piu' ho sentito dire che secondo Valter Longo dopo tre giorni di fila ( c'e' chi dice 5 o 7 giorni) di digiuno il sistema immunitario rimpiazza le vecchie cellue T immunitarie con cellule nuove e si parla anche di benefici cardiovascolari e del cancro e diabete. E si dice anche che dopo 3-4 giorni di digiuno il corpo genera nuove cellule staminali. Ci sono pero' dei disturbi minori o piu gravi per alcuni ma non per tutti a parte una fame fortissima specialmente all'inizio.
Comunque devo dire che all'inizio era molto ma molto difficile. Ci ho messo un grandissimo sforzo e volonta' enorme per riuscirci. Per alcuni e' piu' facile che per altri ma diventa molto piu' facile piu' lo fai.