Coni di piadina e cacio nocello
Ingredienti
Per 2 persone
* 1 piadina romagnola grande (o 2 piccole)
* 200 g di Cacio Nocello
* 8 noci fresche
* 100 g di insalata lollo
* olio extravergine d'oliva q.b.
* sale e pepe q.b.
Procedimento
Scaldate la piadina su una piastra o in forno, facendo attenzione a non farla seccare. Tagliatela a metà e poi ancora a metà per la piadina grande, in due per quelle piccole. Tagliate il formaggio a piccoli cubetti. In una ciotola mettete l'insalata pulita ed asciugata, il formaggio, i gherigli di noce e condite con olio, sale e pepe.
Formate un cono con la piadina calda, arrotolandola su se stessa e riempitela con l'insalata di formaggio. Servite subito.
