(from Amalia)
1 Tuorlo D'uovo, n1 Albume D'uovo, n Zucchero, n1/3 Rum, n1/3 Latte Bollente, n1/3 Cognac, n Per Servire:, n1 Pizzico Noce Moscata
Sbattere separatamente il tuorlo e l'albume di un uovo; unirli e aggiungere zucchero; poi mettere rum e ancora un poco di zucchero. Versare nel gotto basso riempiendolo per un terzo. Aggiungere un terzo di latte bollente e un terzo di cognac. Servire con un pizzico di noce moscata.