Torta caprese al cioccolato
Gli ingredienti sono:
* 300 gr di mandorle spelate;
* 200 gr di cioccolato fondente;
* 200 gr di margarina;
* 250 gr di zucchero;
* 6 uova;
* zucchero a velo;
* 2 cucchiai di Sambuca o Strega o liquore all'anice.
Tritate insieme le mandorle con il cioccolato il più finemente che riuscite. Aggiungetevi lo zucchero i tuorli delle uova che separerete dagli albumi e la margarina precedentemente sciolta sul fuoco. Montate a neve gli albumi e incorporateli all'impasto, infine aggiungete i due cucchiai Sambuca. Mettete l'impasto in una terrina di 25 cm di diametro imburrata e infarinata e ponetela nel forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Prima di servirla spolveratela con lo zucchero a velo.
